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Á¦¸ñ ¼¼Ã´¼ö ¿ÀÁ¸Ã³¸®¿¡ ÀÇÇÑ ½Å¼± ä¼Ò·ùÀÇ ¹Ì»ý¹°Á¦¾î
ÀÛ¼ºÀÏÀÚ 2021-11-26







¿ÀÁ¸¼ö¸¦ ¸®½ºÅ׸®¾Æ, ´ëÀå±Õ O157:H7, ä¼Ò·ù¿¡ ó¸®ÇÏ¿´À» ¶§,

3ºÐ°£ ó¸® ÈÄ ¸ðµÎ »ç¸ê½Ãų ¼ö ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. (ÀÌ µî,2001)

ÃÖ¼Ò°¡°ø½ÄÇ°¿¡ °üÇÑ ¿¬±¸ ¿¹·Î »ç°ú¿¡ ¿À¿°µÈ ´ëÀå±Õ O157:H7¿¡ ´ëÇÑ ¿ÀÁ¸¼öÀÇ È¿°ú¸¦ ºÐ¼®ÇÑ °á°ú,

´Ü¼øÈ÷ »ç°ú¸¦ ¿ÀÁ¸¼ö¿¡ ħÁöÇÏ´Â °Íº¸´Ù´Â ¿ÀÁ¸±âÆ÷¸¦ ¹ß»ýÇÏ´Â °ÍÀÌ ´õ È¿°úÀûÀ̾ú´Ù°í º¸°íµÇ¾ú´Ù.


¿ÀÁ¸Àº ¿°¼Òº¸´Ù 1.5¹è³ª °­ÇÑ »êÈ­Á¦ÀÌ°í

¿°¼Ò³ª ´Ù¸¥ ¼Òµ¶Á¦¿¡ ºñÇØ ¿©·¯Á¾·ùÀÇ ¹Ì»ý¹°¿¡ ´ëÇØ »ì±ÕÈ¿°ú¸¦ °¡Áö°í ÀÖ´Ù.

µû¶ó¼­, º» ¿¬±¸´Â ½Å¼±Ã¤¼Ò·ù·ÎºÎÅÍ ÀÎü¿¡ À¯ÇØÇÑ º´¿ø±ÕÀ» ÁÙÀ̰ųª Á¦°ÅÇÏ¿©

ÃÖ¼Ò°¡°ø ½Å¼± °úä·ùÀÇ ¾ÈÁ¤¼ºÀ» Çâ»ó½Ãų¼ö ÀÖ´Â È¿°úÀûÀÎ Á¶°ÇÀ» ã°íÀÚ ÇÏ¿´´Ù.

»óÃß,²¢ÀÙ,´ç±Ù,°í±¸¸¶ÀÇ ¹Ì»ý¹° ¿À¿°¼öÁØÀ» ºÐ¼®ÇÏ¿´°í,

󸮽𣿡 µû¸¥ ¿ÀÁ¸ÀÇ ¹Ì»ý¹°Á¦¾îÈ¿°ú¸¦ Æò°¡Çϱâ À§ÇØ

¼¼Ã´½Ã°£¿¡ µû¸¥ ÀϹݼ¼±Õ, ,´ëÀå±Õ ¹× ´ëÀå±Õ±º, Æ÷ÀÚÇü¼º±Õ µîÀÇ º¯È­¸¦ °üÂûÇÏ¿´´Ù.

»óÃß´Â ÃÑÈ£±â¼º±ÕÀÌ 6.32 log CFU/g, coliformÀº 3.36 log CFU/g ±×¸®°í Æ÷ÀÚÇü¼º±ÕÀº 2.92 log CFU/g·Î °ËÃâµÇ¾ú´Ù.

²¢ÀÙÀº ÃÑÈ£±â¼º±ÕÀÌ 5.36 log CFU/g, coliformÀº 3.88 log CFU/g ±×¸®°í Æ÷ÀÚÇü¼º±ÕÀº 2.62 log CFU/g·Î °ËÃâµÇ¾ú´Ù.

´ç±ÙÀº ÃÑÈ£±â¼º±ÕÀÌ 7.34 log CFU/g, coliformÀº 3.49 log CFU/g ±×¸®°í Æ÷ÀÚÇü¼º±ÕÀº 3.57 log CFU/g·Î °ËÃâµÇ¾ú´Ù.

°í±¸¸¶´Â ÃÑÈ£±â¼º±ÕÀÌ 7.82 log CFU/g, coliformÀº 3.15 log CFU/g ±×¸®°í Æ÷ÀÚÇü¼º±ÕÀº 3.30 log CFU/g·Î °ËÃâµÇ¾ú´Ù.

E. coli¿Í B. cereus´Â ¸ðµç ½Ã·á¿¡¼­ ºÒ°ËÃâµÇ¾ú´Ù(°ËÃâÇÑ°è: <10 cells/g).

 ¹Ì»ý¹°¼ö´Â ¼¼Ã´½Ã°£¿¡ µû¶ó 3ºÐ±îÁö´Â °¨¼ÒÇÏ¿´°í, ±× ÀÌÈÄ¿¡´Â °ÅÀÇ º¯È­°¡ ¾ø¾ú´Ù. 

¿ÀÁ¸Ã³¸®¿¡ ÀÇÇÑ ÃÑÈ£±â¼º±ÕÀÇ »ì±ÕÈ¿°ú´Â

»óÃßÀÇ °æ¿ì ¾à 3 log, ²¢ÀÙÀº 2 log, ´ç±ÙÀº 3 log, °í±¸¸¶´Â ¾à 2 log °¨¼ÒÇÏ¿´´Ù.

coliformsÀº ¸ðµç½Ã·á¿¡¼­ ÀüºÎ ¾à 2log °¨¼ÒÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.

Æ÷ÀÚ Çü¼º±ÕÀº ¼¼Ã´ 1ºÐ ÀÌ»óÀÇ Ã³¸® ÈÄ¿¡´Â ºÒ°ËÃâµÇ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.



À̵é°á°ú´Â ¿ÀÁ¸Àº ½Å¼±Ã¤¼Ò·ùÀÇ ¹Ì»ý¹°À»

ƯÈ÷ Æ÷ÀÚÇü¼º±ÕÀ» È¿°úÀûÀ¸·Î Á¦¾îÇÒ ¼ö ÀÖÀ½À» Á¦½ÃÇÔÀ¸·Î¼­

½Å¼±Ã¤¼Ò·ù 󸮿¡ ÀÖ¾î ¿ÀÁ¸ÀÌ ±âÁ¸ ¼Òµ¶Á¦¸¦ ´ë½ÅÇÏ¿© »ç¿ëµÉ ¼ö ÀÖÀ½À» º¸¿©ÁÖ°í ÀÖ´Ù.





[Ãâó] http://www.riss.kr/search/detail/DetailView.do?p_mat_type=be54d9b8bc7cdb09&control_no=e4dff93540b8e4da&outLink=K

ÇÐÀ§³í¹®(¼®»ç)-- ñéäçÓÞùÊÎè ߧåöÌèç½ÓÞùÊê : ãÝù¡ð²ðãη×â îöÍô 2003.12 / ¼­¿ï : ñéäçÓÞùÊÎè ߧåöÌèç½ÓÞùÊêÂ, 2003 / ÀúÀÚ : À±À¯¿µ



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